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宜宾燃面

菜名:宜宾燃面





特点:川菜 麻辣 煮 半小时 高级
宜宾燃面
口味:麻辣
方法:煮
时间:半小时
难度:高级
工具:煮锅
具体做法:
宜宾燃面香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆。因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。
250克切面 20克芽菜肉末 20克烤花生 10克葱 15克蒜 10克辣椒油 30克香油 10克醋 10克酱油 5克美极鲜 10克麻椒粉 5克糖 适量芝麻



切面入锅中煮熟。



取出放入凉白开水中稍微拔一下。



捞出控干水分,加入少许香油。



拌匀防止粘连。



花生切碎。



蒜切成末。



放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。



浇到煮好的面上面。



再分别撒上花生碎,芽菜肉末,葱花即可。

































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