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牛尾鲜菌汤煲

菜名:牛尾鲜菌汤煲





特点:贫血 咸鲜 煲 数小时 普通
牛尾鲜菌汤煲
口味:咸鲜
方法:煲
时间:数小时
难度:普通
工具:砂锅
具体做法:
牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来,所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气,但是为了营养健康和美味,是必须滴。 牛尾上的肉吃起来很香,牛肉味十足,久煲让牛肉很酥软,入嘴后一抿就可以散开,再加上菌菇的鲜味,和家人一起端一碗鲜汤,这个冬天不太冷哈~~牛尾:尾 —— 既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”牛尾营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用:牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。
牛尾 海鲜菇 香菇 姬菇 茶树菇 金针菇 枸杞 3片姜 2根葱 适量料酒 1小匙盐 适量白胡椒粉



准备所需材料。



牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。



将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。



大火煮开,撇去浮沫。



盖上盖子转小火煲3.5个小时。



加入鲜菇再煲20分钟。



加入浸泡后的枸杞煮5分钟。



临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。



趁热享用吧。

































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